La carte

Entrées

Assiette de Tapas assortis végétariens ou non-végétariens 14000AR / 18000AR

Assortiment de tapas

Assiette de sambos 10000AR

Assortiment de sambos (poisson, fromage, légume,  viande) accompagné de sauce aigre  douce et de sauce voanjo

Terrine de foie gras et sa composée de physalis, glaçage au chocolat et pain d’épices

Foie gras parfumé au Gin, Tsiperifery (poivre sauvage de Madagascar) et poivre rose sur du pain d’épices au chocolat noir et physalis 24000 AR

Assortiment de vapeurs cantonais    18000AR

Assortiment de bouchon (porc ou poulet), pao, dim sum vert, momos, crevette sur son petit coussin  

Petite salade majungaise aux fruits de mer 18000 AR

Poissons fumés, calamars et crevettes au gingembre, oignons, brèdes mafana

et salade

Pops de poulet façon Singapour avec une salade de brèdes mafana 20000 AR

Un wok de croustillants de poulet avec des poivrons, oignons verts dans une sauce

aigre-douce  

Plats

Curry de fruits de mer Birman et nouilles plates 25000 AR

Un wok de calamars, crevettes, crabes et poissons servi avec des nouilles de riz

Salade de nouilles thaïlandaise au poulet ou aux crevettes 25000 AR

Poisson mariné à la bière THB servi avec ses petits légumes 25000 AR

Zébu Chimichurri  servi sur son lit de pois Kabaro et purée de patate douce25000 AR

Magret de Canard à l’ananas 25000 AR

Recette inspirée du sud de Madagascar, servi avec purée de patate douce et de pomme de terre

Agneau au pruneaux et couscous 25000 AR

Rougail de Saucisse 25000 AR

Recette réunionnaise servie avec du riz jaune & grains              

Burritos avec viande du jour ou végétarien 25000 AR

Spécialités malagasy

Varanga de zébu 25000 AR

Viande de zébu effilochée

Ravitoto du Lokanga 25000 AR

Feuilles de manioc revisité avec poitrine de porc cuit au gros sel et rougail de tomates combava 

Romazava aux fruits de mer ou végétarien au tofu      25000 AR / 22000 AR

Plat Traditionnel des Hautes Terres: un bouillon de brèdes léger et parfumé  

 

Accompagnement : riz rouge et Ron’angivy

MENU DES ENFANTS

Nuggets croustillants de poulet et frites

OU

Pain Bouchon Gratiné Réunionais (porc ou poulet) 

+une boule de glace 20000 AR  

Desserts

Nougatine 18000 AR

Ananas rôti & spéculoos  18000 AR

Ananas rôti aux épices  sur son croquant de spéculoos &  boule de glace

Duo de crêpes 15000 AR

Flan caramel au coco   15000 AR

Choco mint 15000 AR

Cheesecake & son coulis de saison 18000 AR

Glaces maison 7000 AR/boule

Beignets de banane avec sauce chocolat et caramel beurre salé  15000 AR

 

 

BUFFET PETIT-DEJEUNER DU LOKANGA : 30.000Ar

Tartines (beurre, confiture, miel), fromages, yaourts maison, fruits, céréales, crêpes, mignardises sucrées,

Jus de fruits fraîchement pressé

Œufs & bacon : préparés comme vous le souhaitez (demander au serveur)

Sélection de thés au choix, Café noir ou Chocolat chaud

BRUNCH : 40.000Ar

Samedi et Dimanche de 09h à 14h

Buffet petit-déjeuner (ci-dessus)

+ 1 Assiette salée de tapas

+ 1 boule de Glace (parfum au choix)

 

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  • Réalisation : Ibonia © 2011 LOKANGA Boutique Hotel